The Epicure Final
im Dolder Grand
Zürich
Sonntag, 17. September 2017

Am Sonntag gipfelt das Gourmetfestival THE EPICURE in seinem erlebnisreichen Finale. Wer schon immer einem kulinarischen Meister auf die Finger schauen wollte, kommt hier ins Schwelgen.
Chef Fine Dining Heiko Nieder hat dazu nicht nur den Käsepapst Rolf Beeler, sondern auch 8 Sterneköche, einen Star-Patissier und einen Diageo World Class Champion geladen.
Sie alle, inkl. Beeler Käse, sind an Live-Kochstationen präsent und kreieren dort ihre Gerichte mit Hilfe exklusiver Zutaten.

Academie du vin
Zürich
Mittwoch, 20. September 2017

Der engagierte Maître Fromager Rolf Beeler erklärt Ihnen alles über die Herstellung, die Geschichte und den Charakter der verschiedenen Käse. Joachim Günther führt durch den Abend und kommentiert die Weine. Vom säurebetonten Riesling bis zum schweren Ruby-Port. Dazu geniessen Sie in vier Gängen 20 verschiedene Käsesorten. Frisch- und Weissschimmelkäse, Rotschmier-, Halbhart- und Hartkäse, bis zu Blauschimmelkäse und Sprinz. Für Käse- und Weinliebhaber ein aboslutes Muss und ein erlebnissreicher sowie informativer Abend.

Käse und Wein
im Weinkeller Riegger
Wallisellen
Dienstag, 7. November 2017

Wein und Käse bieten ein fast unerschöpfliches Potenzial an Geschmackswelten. Welche Weine harmonieren zu Ziegen-, Schafs- oder Käse aus Kuhmilch? Weisse, rote, süsse oder gar Portweine? Dieser Degustationskurs gibt keine abschliessenden Antworten, aber ein paar überraschende Inspirationen. Die gereichten Käse kommen aus den Kellern von Maître Fromager Rolf Beeler.

Käse und Wein
im Weinkeller Riegger
Birrhard
Mittwoch, 8. November 2017

Wein und Käse bieten ein fast unerschöpfliches Potenzial an Geschmackswelten. Welche Weine harmonieren zu Ziegen-, Schafs- oder Käse aus Kuhmilch? Weisse, rote, süsse oder gar Portweine? Dieser Degustationskurs gibt keine abschliessenden Antworten, aber ein paar überraschende Inspirationen. Die gereichten Käse kommen aus den Kellern von Maître Fromager Rolf Beeler.

Käse und Wein
im Mövenpick Weinkeller
Wettingen
Donnerstag, 9. November 2017

Der «Schweizer Käsepapst» Rolf Beeler gibt Einblick in die Kombinationsvielfalt des Naturprodukts mit Wein. Die Kombination hat schon die alten Römer begeistert und im Laufe der Jahrhunderte verändert. Finden Sie heraus, welches Zusammenspiel Ihren Gaumen kitzelt und Ihre Geschmacksnerven stimuliert. Zusammen mit auserlesenen Weinen «erzählen wir nicht nur Käse»!

Beeler's Fondue
im Restaurant Unicum
Luzern